Tips til deg som lager step-oppskrifter

Oppskriftene er bygget opp etter en metode som går igjen i alle oppskrifter, hvor enkelte trinn, mål og ingredienser er like. Når du har laget noen få oppskrifter og forstått hvordan oppskriftene er utformet, vil matlagingen gå raskere. Nå setter vi i gang!

Mengde

Oppskriftene har vært inkludert i OTIS-studien og er nøye beregnet ernæringsmessig og kontrollert for å passe et barn i den spesifikke aldersgruppen. Oppskriftene mellom 6–12 måneder gir en mengde som tilsvarer ca 190 gram, altså samme mengde som i et barnematglass. Oppskriftene fra 1 år gir en mengde som tilsvarer ca 235 gram, som er lik mengden i et barnematglass for barn fra 1 år.

"Avhengig av barnets alder og hvor langt barnet ditt har kommet på sin matreise, kan porsjonsstørrelsen variere. Oppskriften kan derfor være nok til mer enn ett måltid. Måltidene kan oppbevares 1 dag i kjøleskap, eller fryses ned samme dag etter tilberedning."

Konsistens

Bland barnematen til en jevn konsistens/puré når barnet er 6 mnd. Visse råvarer i oppskriftene som f.eks.: havreris, mathavre og hirse, må kanskje blandes litt lenger for å få en jevn tekstur. Imidlertid kan det fortsatt være en viss struktur på disse matvarene, som barnet vanligvis setter pris på og kan håndtere. Rør med en skje før du mater barnet for å sikre at alt er blandet til ønsket konsistens. Fra 8 måneder er det bra om barnematen ikke er helt jevn etter at du har blandet den. La små biter være igjen. Derfor er oppskriftene fra 8 måneder og oppover laget litt annerledes i tilberedningsmåten ved å blande inn enkelte råvarer på slutten av oppskriften.

Definisjoner som finnes i oppskriftene

Små biter = ca 1 x 1 x 1 cm til 1,5 x 1,5 x 1,5 cm
Små terninger = ca 0,5 x 0,5 cm

Frosne maiskorn

Oppskriftene inkluderer frosne maiskorn. Valget av frosne maiskorn skyldes at noen merker hermetiske maiskorn inneholder sukker og salt. Derimot finnes det merker med maiskorn på boks/tetra som ikke inneholder sukker og salt. Så husk på det hvis du ikke velger frosne maiskorn.

for å tilberede oppskriftene trenger du:

• en husholdningsvekt
• et fint rivjern, helst Microplane
• en liten kjele med lokk
• en liten mikser med lokk (den typen som følger med i et stavmiksersett), foodprosessor eller lignende.
• et skjærebrett
• en kniv
• et målesett (dl, ss, ts og krm)
• en timer (eggeklokke, mobiltelefon osv.)

Til oppskriftene

Tips til hvordan STEP-puréene kan brukes

Til oppskriftene

Oppdag våre produkter

Italiensk pasta med fisk og grønne bønner 12m

Utforsk

Spiseklar grøt med pære, mango, banan & eple

Utforsk

Spiseklar grøt med eple, fersken & banan

Utforsk

Lignende artikler

5 Minutter

Oppskrift i henhold til step

Hvor er barnet ditt på sin smaksreise? I de følgende oppskriftene er ingrediensene spesielt utvalgt for å trene ditt barns smaksløker og næringen tilpas...

Les mer

5 Minutter

Forskningen bak

OTIS som står for optimalisert tilleggskoststudie, ble gjennomført av Instituttet for klinisk vitenskap ved universitet i Umeå.

Les mer

5 Minutter

Tips og triks når dere skal prøve nye smaker

Man ønsker selvfølgelig at barnet alltid skal gape høyt når det gjelder gulrotpuré, brokkoli og bønner. Det er ikke alltid lett. Her er våre beste tips ...

Les mer