Konservering & holdbarhet - Spørsmål & svar

Er det mulig å fryse ned mat i glass?

Du kan så klart fryse vår barnemat på glass så lenge du ikke fryser glasset, da det er en risiko for at glasset sprekker. Frys derfor maten i egnet emballasje for mat i små porsjoner. Tin smaksporsjonen og varm den i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. En smaksporsjon er i minste laget for å varmes i en kjele, men en liten smørsmelter kan fungere. Maten er ofte litt kornet i konsistensen, men etter omrøring vil konsistensen igjen bli kremet. Du skal være oppmerksom på at holdbarheten ikke forlenges selvom du fryser maten så det kan være smart å merke maten med holdebarnetsdato.

Kan jeg varme opp grøten igjen senere hvis barnet mitt ikke spiser hele porsjonen?

Grøt skal ikke varmes opp igjen. Hvis grøten står en stund og så varmes opp igjen kan det dannes bakterier i grøten. Får bakteriene lov til å formere seg, kan det være en risiko for at barnet ditt blir sykt. Lag heller en mindre porsjon om gangen og kast alltid rester. 

Hvor lenge kan åpnet barnemat holde seg i kjøleskapet?

Når du har åpnet et middagsglass kan det holde seg i 2 døgn med lokk på i kjøleskapet. Fruktmos på glass holder seg i 5 døgn med lokk på i kjøleskapet. Rester, dvs. mat som har vært varmet opp og ikke blir spist, skal kastes.

Hvordan har det seg at barnemat på glass har så lang holdbarhet?

Årsaken til at våre barnematglass har så lang holdbarhet uten å stå i kjøleskapet (så lenge de er uåpnet vel og merke), er at det ved produksjon brukes varmekonservering, akkurat som hermetisering gjøres hjemme på kjøkkenbenken. Moderne hermetisering gjør det mulig å oppbevare produktene ved romtemperatur uten at de gjærer og uten å bruke konserveringsmidler. Det er ikke tillatt å tilsette konserveringsmidler eller aroma i barnematen, så derfor vil all barnemat til barn under 1 år som du kjøper i butikken være fri for konserveringsmidler.

Er det konserveringsmidler i Sempers barnemat?

Vi tilsetter ingen konserveringsmidler i vår barnemat. Maten på glass konserveres ved varmesterilisering. Etter at maten er fyllt på glass og lokket er satt på senkes glassene ned i et vannbad. Glassene varmes så opp til 120 grader i 40 minutter. Maten kan deretter lagres ved romtemperatur uten at den blir dårlig og helt uten bruk av konserveringsmidler. "Klikk" lyden når glasset åpnes skyldes at undertrykket i glasset brytes. Dermed forsvinner den konserverende effekten og maten skal nå behandles som en ferskvare. Dvs. brukes innen 2-5 døgn.
Der er veldig streng lovgivning for industriprodusert barnemat. Det er ikke tillatt å tilsette konserveringsmidler, søtstoffer eller fargestoffer i barnemat,. Derfor er all barnemat til barn under 1 år som du kjøper i butikken fri for konserveringsmidler.

Kan barnet spise barnemat på glass hvis produktet har gått ut på dato?

Det er ikke farlig å servere mat fra et glass som har gått ut på dato med et par måneder. «Klikk"lyden når du åpner garanterer at den fortsatt er steril. Men vi kan ikke lenger garantere at produktets kvalitet og næringsinnhold er like bra. Du vil som oftest kunne kjenne på lukt og smak om produktet er skjemt. Barnet vil mest sannsynlig snu seg vekk eller nekte å spise om maten er dårlig.

Hvor lang er holdbarheten på klemmeposer Grøt, Middag og Smoothie Frukt, Smoothie Yoghurt?

Holdbarheten på grøt, middag og smoothies er 12 måneder fra produksjonsdatoen i uåpnet tilstand. En åpnet klemmepose er holdbar maks 2 døgn i kjøleskap.