Nydelige gulrotpannekaker

Ingredienser:

• 1 dl finrevet gulrot 
• 1 egg
• 2 dl kefir/kulturmelk eller yoghurt
• 1/2 dl melk
• 1 dl hvetemel
• 4 ss grøtpulver
• rapsolje til stekning

Til servering: 
Ferske bær

Slik gjør du:

1. Riv gulroten fint.
2. Bland sammen egg, kefir/kulturmelk og gulrot i en skål eller bolle.
3. Bland sammen hvetemel og grøtpulver i en annen skål.
4. Rør i melblandingen i eggerøren og stek pannekakene til de er gylne i rapsolje.
5. Server med ferske bær og fruktpuré.