Glutenfri appelsin- og pepperkakeostekake

Slik gjør du

1. Knus pepperkakene.

2. Bland kakesmulene med smeltet smør til en deig og trykk den ut i en paiform med avtagbar kant, ca 22 cm i diameter.

3. Pisk eggplommer og sukker til eggedosis.

4. Tilsett kesam og fløte, og visp et par minutter til.

5. Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca 5 minutter. Hell av vannet og smelt bladene i en liten skål i mikrobølgeovnen på full effekt i ca 20 sekunder.

6. Skyll appelsinen. Riv skallet og press ut saften av appelsinen. Bland saften i røren. Spar på skallet til garnering.

7. Tilsett smeltet gelantin under omrøring.

8. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i røren.

9. Hell røren i formen og la kaken stå i kjøleskap i minst 3 timer.

10. Fjern kanten på formen og garner med strimlet appelsinskall.

11. Tips! Doble oppskriften om du ønsker en høyere kake.

Brukes i oppskriften

PEPPERKAKER