Smultringer
Vurdering
(0 votes)
(0 votes)
Smultringer er en av de syv slagene som tradisjonelt skulle bakes til jul. Nystekte smultringer er bare kjempegodt. Men opptinte, litt lunkne er også veldig godt. Frys ned og ta opp i porsjoner - da har du alltid ferskt kaker. De her smultringene er bakt med kefir som gir ekstra saftighet.
Tilberedningstid
ca. 1 døgn siden deigen må hvilePorsjoner
40 stkVanskelighetsgrad
Medium
Slik gjør du
Bland sammen kefir, sukker og avkjølt smeltet smør.
Bland inn egg, hjortetakksalt og natron.
Tilsett Semper mix til passe deig, deigen skal være litt klissete når den settes inn i kjøleskap for å hvile, helst natten over.
Kjevle ut litt av deigen til en passe tykk leiv. Stikk ut emner med en smultringutstikker.
Kok kakene i smult eller matfett til de er passe brune og stekt igjennom.
Smultringer må fryses og tas opp rett før servering. Da er de aller best.
Pass på at du har ett lokk lett tilgjengelig når du lager kaker med smult i tilfellet det blir for varmt og tar fyr. Da må du kvele flammen med lokk eller ett teppe og lignende. Aldri benytte vann til å slukke det med.
