Gulrotmuffins med mais
Deilige gulrotmuffins, nam!
Ingredienser:
1 glass Semper mais og søtpoteter
2 dl finrevet gulrot
75 g usaltet smør, smeltet
1 egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 dl melk
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 200 °.
- Riv gulroten fint og bland med mais og søtpotetpuré, smør og egg. Rør sammen hvetemel og bakepulver hver for seg.
- Vend melblandingen til røren og bland godt. Rør inn melken. Legg muffinsformer på en tallerken og skje i røren. Stekes i nedre del av ovnen i ca 20 minutter. La avkjøles.
Tips! Bland inn litt revet ost for en mer næringsrik variant.