Kvalitet & miljø - Spørsmål & svar

Barnematskvalitet og grenseverdier

Hva mener Semper med barnematskvalitet?

Grenseverdiene for tungmetaller, muggsoppgifter og sprøytemidler er mye strengere i barnemat enn i annen mat. Barnemat inneholder heller ingen konserveringsmidler, fargestoffer eller søtningsmidler. De er nemlig forbudt i barnemat. Akkurat som det skal være. Vi i Semper kaller det barnematskvalitet!

Hva er forskjellen mellom økologisk barnemat og vanlig barnemat?

Økologisk barnemat oppfyller ekstra krav, i tillegg til de allerede strenge kravene som loven stiller til barnemat. Økologisk barnemat er produsert med mindre påvirkning på miljøet. I økologisk landbruk er det ikke brukt sprøytemidler i det hele tatt.

I følge lovverket kan ikke barnemat inneholde konserveringsmidler, fargestoffer eller søtningsmidler. I tillegg er grenseverdiene for tungmetaller, mugggifter og sprøytemidler mye strengere for barnemat enn for annen mat. Selv ikke et «vanlig» økologisk produkt klarer alltid å leve opp til de tøffe kravene som stilles til barnemat.

Så den store fordelen med økologisk barnemat handler om å ta et mer bærekraftig miljøvalg.

Finnes det tungmetaller i Semper barnemat?

Tungmetaller som arsen og kadmium finnes naturlig i berggrunnen og dermed i all maten vi spiser. De finnes i vannet vi og barna våre drikker og som vi lager mat i. Men nivåene i barnemat er generelt mye lavere enn i vanlig mat fordi de lovpålagte grenseverdiene er mye lavere for barnemat.

 

Råvarer og opprinnelsesmerking

Hvordan velger Semper sine råvarer?

Vi velger alltid råvarer som har garantert høy kvalitet og sikkerhet, dette går foran alle andre hensyn. Kvalitet og tilgjengelighet avgjør valg av råvare. Vi utfører våre egne kvalitetskontroller av våre leverandører og vi går aldri på akkord når det kommer til mattrygghet.

Råvarene er nøye utvalgt for å bygge sammen matvarer preget av god smak, sikkerhet og næringsverdi, samt et minimalt innhold av uønskede stoffer. Vi i Semper jobber også for en økologisk bærekraftig utvikling i samfunnet, blant annet gjennom bevisste valg av økologiske råvarer. Basert på vår lange erfaring innen ernæring for spedbarn og småbarn, vurderes egnetheten til nye ingredienser kontinuerlig fra flere viktige aspekter før de kan inkluderes i Semper barnemat.

Hvorfor står det ikke på emballasjen hvor ingrediensene kommer fra?

Det er aktuelt med opprinnelsesmerking på spesifikke matvarer, men ikke et lovkrav for sammensatte måltider. Hvor hver råvare kommer fra bestemmes først og fremst av kvaliteten, det vil si at råvaren holder de spesielt strenge grenseverdiene som gjelder for barnemat, derfor kan opprinnelsen variere. Da prøver vi selvfølgelig å finne dem så nærme produksjonen som mulig.

 

Hvorfor merker dere ikke opprinnelsen til kjøttet i barnematsglassene?

I følge lovverket skal kjøtt og fjærfe være opprinnelsesmerket ved salg som enkeltstående råvare. Når det derimot dreier seg om sammensatte kjøttprodukter, som pølser eller et ferdigmåltid, for eksempel barnemat, er det ikke krav om opprinnelsesmerking.

Lovverket stiller mye høyere krav til råvarene i barnemat enn i annen mat. Det er få oppdrettere som kan levere den kvaliteten på kjøttet som kreves til barnemat og i den mengde som trengs. Derfor trengs det kontrakter med flere utvalgte oppdrettere, men utvalget er snevert og det er derfor våre oppdrettere er lokalisert i forskjellige land. Kjøttet kan derfor komme fra ulike oppdrettere avhengig av tilgjengelighet.

Kvalitet og kontroll

Hvordan jobber Semper med kvalitetskontroll?

Vi i Semper jobber systematisk med kvalitetsstyring og kvalitetskontroller på alle nivåer. Dette gjennom krav til leverandørers kvalitetsarbeid, produktdokumentasjon, kvalitetsrevisjon, oppfølging og kontinuerlige forbedringer. Sempers barnemat produseres i anlegg sertifisert etter ISO kvalitets- og miljøstandarder, BRC eller tilsvarende kvalitetssikringssystemer. Vi jobber aktivt med gode og trygge emballasjemuligheter for å beskytte barnemat og beskytte miljøet. I mange tilfeller jobber vi med systematisk å ta små steg mot forbedringer, ved behov er vi også forberedt på å i stedet metodisk ta store steg mot umiddelbare korrigerende forbedringer.

Hvordan ser kontrollprosessen ut?

Å opprettholde høy kvalitet og matsikkerhet er ryggraden i vårt selskap. Vi velger kun de beste råvarene til produktene våre og deretter testes produktene nøye. Våre kontroller er grundige og kjøres gjennom hele produksjonsprosessen, fra start til ferdig produkt, og også regelmessig deretter, for å sikre at produktene våre oppfyller de høyeste kvalitetsstandardene. Prosessen ser forskjellig ut avhengig av hvilken barnemat som produseres, men generelt går all barnematen vår gjennom den samme nøye kontrollprosessen.

På fabrikknivå betyr dette at kvalitetssjefen sørger for at våre høye kvalitetskrav følges. Vi deler kunnskap mellom våre ulike produksjonsanlegg og holder oss oppdatert på trender, risikoer og ny lovgivning.

Utvikling av barnemat

Hvordan jobber Semper med utvikling av barnemat?

All maten vår produseres etter barns ernæringsbehov og med fokus på barn som vokser opp i Norden. Våre oppskrifter er utviklet etter Sempers krav til smak, sammensetning, tekstur og næringsinnhold. Etter hvert som nye råd og anbefalinger kommer inn, gjennomgår vi sammensetningen i Semper barnemat.

De sensoriske kravene (smak, tekstur, utseende) til barnematprodukter er svært høye, det samme er kravene til råvarene som inngår. Vi investerer i nøye oppfølging og evaluering av hvilke krav og forventninger som stilles til barnematen, og dette legger grunnlaget for kontinuerlige forbedringer.

Har du spørsmål om ernæring og barnemat kan du spørre våre kostholdseksperter. Send inn spørsmålet ditt og du vil motta et personlig svar innen 24 timer.

Lovgivning